Identificação de bactérias isoladas do solo semiárido paraibano: avaliando seu potencial probiótico

Abstract

O objetivo deste estudo é avaliar o potencial probiótico in vitro de amostras bacterianas provenientes do solo semiárido paraibano por meio do isolamento, triagem e identificação, como também de características morfológicas, fisiológicas e moleculares. Inicialmente foram isoladas 80 amostras bacterianas usando meio seletivo De Man, Rogosa e Sharpe (MRS), em seguida, foram submetidas ao método de coloração de Gram e teste da atividade da enzima catalase. Após esta triagem foram pré-selecionados 31 isolados Gram positivos e catalase negativos, os quais seguiram para avaliação do potencial probiótico. Nesta avaliação, os isolados foram submetidos a três diferentes níveis de pH variando do pH neutro 7,2 da saliva ao pH ácido 2,0 do suco gástrico por até 3 horas, com intuito de simular a sua passagem pelo trato gastrointestinal. Resultando assim, na seleção de 10 isolados que apresentaram boa tolerância sob essas condições. Logo, os isolados foram avaliados quanto seu potencial antagônico frente a cinco bactérias patógenas alimentares: Salmonella typhi (ATCC 14028), Salmonella enteretidis (ATCC 13076), Escherichia coli enteropatogênica (ATCC 8739), Listeria monocytogenes (ATCC 7644) e Staphylococcus aureus (ATCC 25923). Neste teste dois isolados (MRS 1.7 e MRS 7.16) apresentaram halo de inibição superior a 1 mm contra Salmonella typhi. A identificação molecular destes microrganismos transcorreu com a análise da sequência do gene RNA ribossomal 16S sendo o MRS 1.7 identificado como Bacilllus sp. e o MRS 7.16 como Bacillus ginsengihumi. Contudo, baseando-se nos resultados obtidos, conclui-se que o Bacillus ginsengihumi possui maior potencial para desenvolvimento de novas pesquisas e em aplicações futuras como probiótico.