Gênero e estilo na atividade dos operários de um laticínio na Paraíba

Abstract

O presente estudo tem como objetivo analisar a constituição do gênero e estilo na atividade dos trabalhadores de uma indústria de laticínio localizado na zona rural da Paraíba. Utiliza a teoria, métodos e técnicas da Clínica da Atividade. O campo de estudo foi uma empresa de laticínios de pequeno porte. Participaram do estudo nove dos trabalhadores da empresa que trabalham no setor de beneficiamento do leite. Para o levantamento dos dados foram realizadas visitas à fábrica e consequente aplicação das técnicas de auto confrontação simples e cruzada e instruções ao sósia. Nos resultados do estudo é apresentado todo o processo de produção e a organização do trabalho para a fabricação de iogurte e bebida láctea. São mostradas todas as atividades do beneficiamento do leite e os engendramentos realizados pelos trabalhadores para geri-las. Evidenciam-se os gêneros desta atividade, bem como as estilizações realizadas pelos trabalhadores, além das catacreses em face das variabilidades e exigências do trabalho. São ainda expostos alguns fatores de risco da atividade dos trabalhadores do laticínio. Ao final são elencadas sugestões para o melhor desenvolvimento da atividade dos trabalhadores.