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Este Repositório Institucional tem como propósito reunir, armazenar, organizar, recuperar, preservar e disseminar a produção científica e intelectual da comunidade universitária pertencente à Universidade Estadual da Paraíba.
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Campus 1 - Campina Grande
CCT - Centro de Ciências e Tecnologia
02 - Química Industrial
02 - TCC
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Autor(es)
2-Dez-2015
Processo industrial do queijo mussarela
Melo, Maria Eliene Duarte de
24-Abr-2015
Avaliação microbiológica do queijo "tipo ricota" comercializados em supermercados de Campina Grande - PB
Cavalcanti, Felipe Barbosa
21-Mai-2015
Estudo do processo de fabricação de snack, visando menor custo
Costa, Diego Bandeira
Busca facetada
Autor
1
Cavalcanti, Felipe Barbosa
1
Costa, Diego Bandeira
1
Melo, Maria Eliene Duarte de
Assunto
1
Controle de qualidade
1
Extrusão
1
Gás natural
1
Higienização
1
Queijo
1
Queijo mussarela
1
Segurança alimentar
1
Snack