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Este Repositório Institucional tem como propósito reunir, armazenar, organizar, recuperar, preservar e disseminar a produção científica e intelectual da comunidade universitária pertencente à Universidade Estadual da Paraíba.
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Campus 1 - Campina Grande
CCT - Centro de Ciências e Tecnologia
02 - Química Industrial
02 - TCC
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18-Ago-2016
Análises bromatológicas em bebida láctea potencialmente probiótica com soro de queijo e ingredientes obtidos do aproveitamento da casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora)
Almeida, Raphael Lucas Jacinto
13-Dez-2017
Caracterização físico-química das farinhas dos resíduos de acerola, abacaxi e do mix
Leda, Amanda Monteiro
19-Set-2022
Ressignificação de resíduos agroindustriais utilizados na produção de cerveja artesanal
Silva, Maria Eduarda da
Busca facetada
Autor
1
Almeida, Raphael Lucas Jacinto
1
Leda, Amanda Monteiro
1
Silva, Maria Eduarda da
Assunto
1
Bebida láctea fermentada
1
Cerveja artesanal
1
Farinha
1
Frutas
1
Fruticultura
1
Impactos ambientais
1
Jabuticaba
1
Myrciaria cauliflora
1
Probióticos
1
Resíduos alimentares
.
próximo >
Data de Publicação
1
2022
1
2017
1
2016