Formação de preço de venda e análise de rentabilidade: um estudo exploratório em uma barraca de lanches localizada no Município de Ouro Velho - PB.

Abstract

Esta pesquisa teve como objetivo analisar a aplicação do preço de venda através do método de custeio por absorção pela distribuição dos custos diretos e indiretos, aplicado pelo índice Mark-up e analisar a lucratividade pelo índice Margem de Contribuição através da relação entre custo/volume/lucro em uma barraca de lanches localizada no Município de Ouro Velho – PB no período de 08 (oito) meses. Para este estudo utilizou-se metodologia de pesquisa quanto à natureza de abordagem mista (qualitativa e quantitativa), classificada quanto aos procedimentos como documental e de levantamento, com ênfase ao método de triangulação. Os resultados apontam que o método de custeio por absorção se fez válido para descrição, alocação e separação dos custos, o índice Mark-up propôs uma precificação desproporcional para a barraca com preços abrasivos do praticado pelo mercado central apontando apenas um preço considerável, onde a análise a análise de lucratividade permitiu que a gestora fizesse uma análise comparativa entre a receita das vendas e os custos e despesas variáveis mensurados se tornando um indicador de grande utilidade.