Estruturas parasitárias em coentro (Coriandrum savitum L.) comercializado na feira livre de Pocinhos - PB

Abstract

As hortaliças, especialmente as consumidas in natura podem conter cistos de protozoários, ovos e larvas de helmintos, servindo como uma importante via de transmissão de parasitas intestinais. O intuito do trabalho foi diagnosticar a ocorrência de estruturas parasitárias em amostras de coentro (Coriandrum sativum L.) comercializadas na feira livre de Pocinhos - PB. O método utilizado foi o de sedimentação espontânea de Hoffman Pons & Janer (1934) com algumas adaptações. Em (85%) das amostras analisadas ocorreu algum tipo de contaminação por estrutura potencialmente parasitária; em ordem decrescente, a frequência relativa de estruturas parasitárias foi: larvas de nematoides (65%); cistos de Balantidium sp. (15%); ovos de Ancilostomídeos (10%); ovos de Taenia sp. (5%); cistos com morfologia indicativa de Entamoeba coli (5%). Os valores encontrados sugerem baixo padrão de condições higiênico sanitárias no cultivo, transporte, armazenamento e venda desta hortaliça.