Desenvolvimento de gel de amido extraído do caroço da jaca (Artocarpus Heterophyllus) com extrato de barbatimão (Stryphnodendron Adstringens) com potencial utilização em feridas

Abstract

O gel de amido com extrato de barbatimão é uma opção natural para ajudar a tratar feridas. O barbatimão é uma planta medicinal brasileira conhecida por suas propriedades adstringentes e cicatrizantes, enquanto o amido é um espessante natural que ajuda a formar um gel mantendo a umidade da ferida. O extrato da planta pode ajudar a reduzir o inchaço e a inflamação, bem como acelerar o processo de cicatrização da ferida. Além disso, o amido ajuda a formar um gel, promovendo um ambiente favorável para a regeneração dos tecidos e a cicatrização. O uso desse tipo de gel também pode ajudar a prevenir a formação de cicatrizes e minimizar o risco de infecções. Esse trabalho tem como objetivo desenvolver e caracterizar um gel de amido/barbatimão para utilização em feridas. Os géis foram confeccionados por meio da gelatinização do amido extraído do caroço de jaca e adição do extrato alcoólico de barbatimão. Após 30 dias acondicionados em temperatura ambiente (23°C à 30°C) e sob refrigeração (2°C à 6°C), eles foram caracterizados por microscopia óptica (MO), espectroscopia na região do infravermelho com transformada de Fourier (FTIR), determinação de pH e propriedades organolépticas. O amido extraído do caroço de jaca apresentou coloração esbranquiçada, teor de umidade e cinzas de acordo com os valores estabelecidos pela legislação em vigor, visto que foi inferior aos valores máximos de umidade e cinzas, difratograma de raio X referentes ao padrão de cristalinidade do tipo A, que ocorre na maioria dos cereais e espectro de FTIR das bandas referentes a deformações moleculares existentes nas moléculas de amido. No espectro FTIR do extrato de barbatimão foram encontradas bandas associadas a polifenóis, como os flavonoides e taninos, e o mesmo apresentou atividade antimicrobiana frente à cepa de Staphylococcus aureus. O gel de amido/barbatimão apresentou característica de gel, viscosidade inferior ao gel de amido, aglomeração de partículas insolúveis e formação de bolhas, valores de pH aceitáveis para pele e após 30 dias de acondicionamento não foram verificados fungos e bolores. A importância do gel de amido com extrato de barbatimão para o tratamento de feridas é que ele é uma opção natural e segura, sem os efeitos colaterais muitas vezes associados a medicamentos químicos.