Avaliação in vitro da microdureza do esmalte dentário bovino após exposição a bebidas ácidas

Abstract

A erosão dental é a perda de estrutura dentária mineralizada através da ação química de ácidos sem o envolvimento bacteriano, caracterizada pela perda irreversível de tecido dental. Temos como principais causas da erosão: frutas cítricas, refrigerantes, sucos de frutas cítricas e medicamentos relacionados com a dieta. Dentre as técnicas propostas para mensurar os efeitos dos alimentos sobre os tecidos dentários, a durometria vem sendo muito utilizada no decorrer dos anos. Essa técnica consiste em verificar a dureza do espécime dentário, por meio de indentações com pontas Knoop ou Vickers, antes e após a exposição ao alimento que está sendo testado. O presente estudo teve como objetivo avaliar a microdureza do esmalte dentário bovino após diferentes desafios ácidos. Foram utilizados 24 dentes bovinos, mantidos em água destilada e posteriormente submetidos ao seccionamento na junção amelodentinário, desprezando a porção radicular. Após o corte, ocorreu a confecção de 24 corpos de

prova,

os quais foram distribuídos em seis grupos, o Grupo I foi submerso no refrigerante Coca-Cola®, o Grupo II no energético Red Bull®, o Grupo III no isotônico Gatorade® sabor laranja, o Grupo IV na bebida à base de soja Sóllys® sabor laranja, o Grupo V no suco de laranja in natura e o Grupo Controle foi submerso em água destilada. Realizaram-se os desafios ácidos com as bebidas e ao final do último ciclo de imersão, determinou-se a microdureza. Foi mensurado o pH das bebidas e todas apresentaram pH abaixo do crítico para esmalte (5,5) e apenas o suco de laranja in natura apresentou pH superior ao crítico para dentina (4,5). As bebidas analisadas ocasionaram desmineralização do esmalte dentário, verificada através da diminuição dos valores de microdureza após a imersão nelas, mostrandose potencialmente erosivas aos tecidos dentais.