Aguardente de cana rainha: a hereditariedade do capital ao trabalho

Abstract

A construção deste Trabalho de Conclusão de Curso surgiu diante a iniciativa de investigação dos processos hereditários presentes no único engenho de cana de açúcar de açúcar do município de Bananeiras, além de suas especificações estudou-se o processo de produção, as condições e a hereditariedade do capital e do trabalho existente no mesmo. Foram feitas visitas seguidas de observação e questionamentos com junto aos funcionários mais antigos e constatamos que todos os sucessores são familiares, ficando além da hereditariedade entre os proprietários, também entre os trabalhadores. O estudo se baseou em literatura já existente assim como na fala de pessoas envolvidas na história do Engenho e da hereditariedade de trabalho contida no Engenho Goiamunduba.