Estado nutricional relativo ao zinco de crianças institucionalizadas: associação com características das crianças, das creches e o crescimento linear

Abstract

Objetivos: Descrever fatores associados ao estado nutricional relativo ao de zinco em crianças assistidas em creches do Município de Campina Grande, Paraíba e comparar o comportamento de acordo com a presença/ausência de déficit de estatura. Métodos: Trata-se de um estudo transversal, desenvolvido com 271 crianças, na faixa etária de 9 a 72 meses. A coleta de dados contemplou avaliação antropométrica, parasitológica de fezes, bioquímica do estado nutricional de zinco, situação de saúde das crianças, características das creches e o crescimento linear. As concentrações séricas de zinco foram determinadas por Espectrofotometria de Absorção Atômica de Chama. Utilizou-se o teste “t” para verificar diferenças entre as médias das concentrações de zinco no soro, segundo categorias das variáveis relativas às características das crianças e das creches. Resultados: A média da concentração de zinco no soro foi 81,58µg/dL (DP=16,56). A concentração média de zinco foi inferior em crianças entre 9 e 24 meses, residentes na zona rural, que apresentaram problemas de saúde nos últimos quinze dias e em crianças com eosinofilia. Não houve associação entre a concentração sérica de zinco e o déficit de estatura. Entretanto, em crianças do sexo feminino, com idade superior a 24 meses, residentes na zona urbana e não poliparasitadas, as concentrações séricas de zinco mostraramse inferiores naquelas que apresentavam déficit de estatura. Conclusão: Os resultados obtidos indicam relação entre o estado nutricional de zinco com características das crianças (idade, zona de residência, problemas de saúde recentes), bem como com características das creches.