(In)segurança alimentar de famílias residentes em um município do interior da Paraíba, Brasil

Abstract

A segurança alimentar é compreendida como o acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, obtido por meio social aceitável, promovendo, desta forma, o bem-estar e a saúde das pessoas. O objetivo deste trabalho foi investigar a prevalência de segurança alimentar e os diferentes graus de insegurança alimentar entre as famílias residentes em um município do interior da Paraíba e relacionar com o perfil sociodemográfico e econômico destas famílias. Estudo transversal, realizado em 205 famílias residentes no município de Queimadas, Paraíba. Utilizou-se questionário para avaliar as características sociodemográficas, juntamente com a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar – EBIA que é composta de quinze perguntas e gera um escore que classifica os graus de insegurança alimentar domiciliar em: leve, moderado e grave. Para calcular as medidas de prevalência e a associação entre as variáveis de estudo foi feito o teste Qui-quadrado de Pearson. Realizou-se também uma análise no modelo de regressão logística para verificar a associação dos fatores de risco à insegurança alimentar e à segurança alimentar. Observou-se que 34,6% das famílias estavam em situação de segurança alimentar e 65,4% em insegurança alimentar. Destas 38,5% apresentam insegurança leve, 18,5% insegurança moderada e 8,4% apresentam insegurança grave. Contatou-se que a queima do lixo, a exposição do lixo a céu aberto, a ausência de inclusão em programa social, a diminuição da renda familiar e o aumento do número de pessoas por domicílio acarretam mais chances de insegurança alimentar intrafamiliar. Considera-se que apesar das ações realizadas pelo Governo Federal que objetivam o combate à fome e às desigualdades sociais, muitas famílias ainda vivem em situação de insegurança alimentar.