Obtenção de celulases por fermentação semissólida do resíduo agroindustrial do caju lavado usando carboximetilcelulose como fonte indutora

Abstract

As celulases destacam-se em diversas áreas de atuação. Uma utilização que tem merecido destaque é na hidrólise de materiais lignocelulósicos para a obtenção de açúcares fermentescíveis destinados à produção de bioetanol de terceira geração. Atualmente, a maioria das celulases microbianas comercialmente utilizadas é produzida pela espécie Trichoderma, em especial o Trichoderma reesei com capacidade comprovada de produção de enzimas celulolíticas. Estudos vêm sendo desenvolvidos com objetivo de produzir essa enzima através de um processo de fermentação semissólida, a partir de resíduos agroindustriais lignocelulósicos, diminuindo assim os custos de produção da enzima, e agregando valor ao resíduo. Muitos substratos são utilizados com a finalidade de se obter grandes quantidades de enzimas celulolíticas por microrganismos. O objetivo desse trabalho foi de obter celulases a partir do bagaço do pedúnculo do caju utilizando o Trichoderma reesei LCB 48, empregando carboximetilcelulose como fonte indutora desta enzima. Inicialmente, foi realizada a fermentação semissólida do resíduo do caju lavado nas condições de 45% de umidade inicial e 1% de fonte de nitrogênio, porém adicionando-se 0,25% de carboximetilcelulose por grama de resíduo seco. Foi realizado um acompanhamento cinético no qual foram feitas análise de açucares redutores e atividade enzimática expressa em CMCase, Fpase e celobiase. Em seguida foi feito um ensaio para se determinar o pH ótimo e temperatura ótima das enzimas. Verificou-se que a indução do meio com carboximetilcelulose proporcionou um aumento de atividade em CMCase considerável, comparando os dados da literatura. As enzimas CMCase e Fpase tiveram atividade ótima em temperatura de 50 °C e pH entre 4,0 e 5,0. A biomassa do resíduo do bagaço do pedúnculo do caju mostrou ter potencial para ser utilizado na fermentação para produção de enzimas celulases e a indução com carboximetilcelulose mostrou ter um efeito positivo na obtenção de tais enzimas.