Esta pesquisa teve como objetivo avaliar métodos de inativação enzimática em frutas tais como maçã e caju quando submetidas ao armazenamento por congelamento. Foram testados dois métodos: método de branqueamento por imersão ...

O jamboloeiro (Syzygiumcumini L. Skells) é uma planta que produz pequenos frutos de coloração roxa, de sabor agradável ao paladar, largamente utilizado na medicina popular. Uma parte de sua produção é consumida in natura, ...

Apesar do Brasil ser considerado um dos países com maior reserva de água do mundo, a crise hídrica é uma realidade em várias regiões do país, em especial a região Nordeste, devido as poucas chuvas que assolam essa região, ...

Um dos maiores desafios, no desenvolvimento de CRFs, do inglês Controlled Release Fertilizer, ou fertilizantes inteligentes, é a síntese de um material que apresente múltiplas funções, como a liberação controladas de ...

Este trabalho teve como objetivo empregar técnicas de reconhecimento de padrões supervisionadas: Modelagem Suave Independente Por Analogias de Classes (SIMCA), K- vizinhos mais próximos (KNN), Algoritmo das Projeções ...

A água de coco é uma bebida natural, pouco calórica, com sabor agradável, conhecida mundialmente e muito apreciada em todo o Brasil, principalmente nas regiões de clima tropical. Geralmente, é comercializada por ambulantes, ...

A compostagem é um processo microbiológico aeróbio controlado no qual, através da transformação de resíduos sólidos orgânicos (RSO) sob temperaturastermofílicas através da biodigestão em matéria orgânica. O conjunto de ...

A indústria petroquímica constitui atualmente um setor determinante na economia brasileira, em consequência inúmeros desastres, como derramamento ou vazamento, podem ocorrer. O rápido desenvolvimento tecnológico e industrial ...

O Brasil é uma grande potência na área da fruticultura, destacando-se como o terceiro maior produtor de frutas no mundo. O processamento de frutas é uma das áreas que mais geram resíduos e, na maioria das vezes estes são ...

O grande avanço da indústria, sem dúvida alguma, trouxe benefícios à população. Nessa concepção, encontramos a utilização da química, transformando substâncias que existem na natureza em produtos, numa grande escala, que ...