Extração e caracterização de amido de inhame para produção de biofilmes

Abstract

O estudo da obtenção de amido a partir do inhame permitiu considerar que essa nova fonte pode apresentar propriedades semelhantes no que diz respeito ao amido de milho, comumente utilizado, expondo uma alternativa de renovação de baixo custo. A extração do amido foi realizada de forma prática. O amido extraído apresentou baixa porcentagem de interferentes, mostrando-se limpo e concentrado, o que é desejável nas indústrias. Os biofilmes de amido de inhame foram produzidos e apresentaram características favoráveis para possível aplicação como biomaterial. Foram feitas várias análises, tanto no amido extraído como nos filmes para comprovar a sua eficácia e nos mostrar suas características. O experimento foi conduzido no laboratório de avaliação e desenvolvimento de biomateriais, CERTBIO, Campina Grande- PB, Brasil.