As hortaliças utilizadas como alimento há bastante tempo em sua forma natural, vêm nos últimos tempos, sendo processada pelas indústrias para a sua comercialização em um mercado de maior abrangência. Diante do interesse ...

A batata-doce (Ipomoea batatas L.), família das Convolvulaceaes, largamente usada na alimentação humana, apresenta baixo custo de produção e boa rentabilidade por área plantada. Nesse contexto, objetivou-se analisar ...

A pesquisa teve como objetivo diagnosticar a ocorrência qualitativa de estruturas enteroparasitárias, infectantes ao homem, em alfaces (Lactuva sativa L), variedade crespa, provenientes da comercialização em supermercados, ...

As hortaliças, especialmente as consumidas in natura podem conter cistos de protozoários, ovos e larvas de helmintos, servindo como uma importante via de transmissão de parasitas intestinais. O intuito do trabalho foi ...

A investigação de enteroparasitos em hortaliças é de grande importância para a saúde pública, pois, fornece dados sobre a situação higiênico-sanitária desses produtos. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a ...