Pesquisas têm sido desenvolvidas na tentativa de minimizar o problema da poluição através da obtenção de materiais biodegradáveis, em sua maioria compostos por biopolímeros, tais como amido e proteínas. Nos últimos ...

Grande parte da energia consumida no mundo provém do petróleo, assim como do carvão e de gases naturais. Estas fontes são finitas e no contexto atual serão consumidas em poucas dezenas de anos. Uma possível alternativa ...

A exploração de espécies para fins comerciais no Brasil diz respeito à coleta de algas vermelhas, pertencentes à divisão Rhodophyta, Gracilaria, Gelidium e Hypnea, que são comestíveis e produtoras de ficocolóides. No ...

A ricota é um tipo de queijo fresco, de origem italiana, obtido pela precipitação das proteínas do soro do queijo pelo método ácido-térmico, cuja produção aumenta a cada ano, justificado em parte pela procura por alimentos ...

As aplicações de tecnologias inovadoras, simples, sustentáveis e de baixo custo, podem ser uma solução alternativa para o tratamento de água destinada ao consumo humano, na redução ou eliminação de contaminantes. Este ...

As hortaliças utilizadas como alimento há bastante tempo em sua forma natural, vêm nos últimos tempos, sendo processada pelas indústrias para a sua comercialização em um mercado de maior abrangência. Diante do interesse ...

A quantidade de resíduos sólidos gerados diariamente tem crescido de forma exponencial e acaba sendo um dos problemas mais preocupantes para a sociedade. O processo anaeróbio vem sendo bastante utilizado para tratar o ...

A cada dia é perceptível o surgimento de novos produtos que possuem características alimentares contribuindo para a saúde humana. Alimentos com menor teor de gordura são largamente incluídos como substitutos de ...

A aspirina como é conhecida nas farmácias, ou, tecnicamente falando, o ácido acetilsalicílico, é o medicamento mais conhecido e vendido em todo o mundo. Trata-se de uma droga associada com plantas, embora, em sua ...

A fim de aumentar vida útil do leite e evitar que este seja veículo de transmissão de infecções e intoxicações ao homem, são empregados os tratamentos térmicos visando destruir tanto as bactérias patogênicas como as ...